一、沙参的功效与作用
沙参的功效与作用有哪些？沙参作为一款适应于妇女儿童的中药材，它的功效大多针对妇科和儿科疾病。其中最主要的还是治疗儿童最常见的感冒咳嗽，并且还能清理肺部的颗粒物。因此在城市中生长的儿童可以定期服用一些沙参清理肺部。
对于饮食不规律睡眠不足的现代人来说，沙参还有一个十分重要的功效。它可以治疗咽喉以及肠道的炎症，特别是那些经常腹部刺痛的人来讲，使用沙参配合着其他药物治疗可以有效减缓疾病。
牙疼是令很多人烦恼的一种口腔问题，目前牙疼没有很好的解决方法，只能每天刷牙起到长期预防的作用。不过，实在疼痛难忍的时候直接嚼食沙参含片可以十分有效的减缓疼痛。定期嚼食沙参能有效清除口腔细菌。
二、沙参的食用方法
与我们印象中苦涩的中药材不同的是，沙参的味道是甘甜的。因此把沙参和一些食材一起做成美味的食物也是可以的。沙参银耳薏米粥就是最典型的代表，几种食材放在一起小火慢炖，水汽蒸发的时候就可以关火等待食用了。
想要养胃的人们可以把沙参、甘草、桑叶一起煮食。要注意的是，甘草和桑叶都是很容易熟的食材，所以可以快结束的时候再放进锅里。小火慢炖等到锅里的水还剩一半的时候放入甘草和桑叶，经常食用可以保护我们的胃粘膜。
经常加班的上班族可以给自己做一份沙参淮山汤。做法很简单把沙参、莲子、山药、豇豆配合着一升水放在一起用砂锅煮沸。大概煮一个小时左右就可以关火了，一次喝不完的话放在冰箱里冷藏口感更好。
三、食用沙参的注意事项
食沙参虽然对身体有很多的好处，但是沙参毕竟是一种中药，吃多了肯定对身体不好。有些人就不适合大量食用沙参，食用太多的话很有可能对身体造成损伤。严重的甚至可能导致身体虚弱，因发心脑血管疾病。
这么几类人就不适合大量食用沙参。患有慢性咽炎的人因为体内燥热食用沙参的话会加剧这种症状，喉部的痰就会越积越多严重的会有窒息的危险。另外脾虚的人也不适合大量食用沙参，可能会导致烦躁不安。
