在中国山东是个很神奇的存在，好客之乡，而山东的菜也像山东的人一样，鲁菜代表菜更是每一道都充满着山东人的那种热情，作为一个山东长大的孩子，鲁菜真的是白吃不腻，而鲁菜代表菜是每个地方的代表，品尝到这些菜就仿佛感受到那个地方的情一样，意犹未尽的感觉！
中国十大鲁菜代表菜：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、一品豆腐、红烧大虾、糟溜鱼片
1、九转大肠 绝佳美味
似乎每个人看到这个九转大肠都会觉得很是恶心，因为大肠这个东西怎么能够吃呢，可是鲁菜代表菜最先上榜的便是这个九转大肠，相传在清朝光绪年间，红烧大肠出世了，因为太多的文人雅士品尝过这道菜肴，有人说它就像九炼金丹一样，后来也就慢慢的该名为九转大肠！
做法：首先将主要材料猪大肠在沸水中过一下水，之后将沥干的猪大肠炸至金黄微红，捞出，然后将葱姜蒜末炸出香味，之后再加入酱油白糖醋清汤等材料翻炒，最后便是将猪大肠倒入翻炒，然后收汁之时撒上家里有的一些材料就可以了，想要好看的话，自己可以撒点修饰的东西！
2、爆炒腰花 酸甜苦辣
山东菜似乎很是特别，有重口味大肠。接下来要说的是带有腥臊气味的爆炒腰花，而这些鲁菜代表菜似乎让别人难以接受，可是就像榴莲与臭豆腐一样，爱的人就疯狂喜爱，厌恶的人连味道都忍受不了，所以说不要觉得它特殊就以为不好吃，说不定就能让你的食欲收不住！
