它比芋圆好吃，Q弹有嚼劲，做法超简单，学会再也不用出去买这几天女儿一贯嚷着要吃芋圆，我去翻了翻冰箱，发现以前做的都吃完了，得赶紧再做一点囤起来。今天早上特意去菜市场买紫薯，整个市场问了一圈，居然都没有卖紫薯的，店家说最近一段时间都不敢进紫薯，因为紫薯比较容易坏，由于疫情的原因，市场的客流量又不稳定，几天没卖掉就全坏了，所以大家都不敢进。原来如此，买不到也没干系，那我就做点不加紫薯的阿达籽，其实我个人更喜欢吃它，感觉它比芋圆更好吃，Q弹有嚼劲，做法还超简单。
阿达籽是我们福建闽南地区传统的地方小吃，味甜爽口，清凉美味，它是以木薯粉为主要原料，口感特别Q弹，非常有嚼劲，吃一次就会爱上。阿达籽还是做四果汤和烧仙草必不可少的原料，它比芋圆好吃，Q弹有嚼劲，做法超简单，学会再也不用出去买，下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【自制阿达籽】食材：木薯粉200克，水160毫升，白糖4勺，凉开水一大碗。
制作方法：第一步：把160毫升水倒入锅里（锅必须要干净无油），大火把水煮开，再倒入白糖煮至融化。
第二步：趁热把糖水倒到木薯粉里，一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。
第三步：再揉成光滑的面团。
第四步：把面团放在案板上，搓成长条，再切成大小差不多的小块，撒上少许干的木薯粉，以免粘连。
第五步：锅里放入一大碗水烧开，把阿达籽放入煮8分钟左右。
第六步：等阿达籽完全浮起来，即可捞起来控干水分。
第七步：提前准备一碗凉开水，把煮好的阿达籽倒入凉水里，浸泡一会。
第八步：浸泡好捞到碗里，加入牛奶大概椰浆即可，好吃的阿达籽就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。小提示：1、糖水煮开了，立马倒入木薯粉里，趁热用筷子拌匀，揉成光滑的面团。2、阿达籽煮好以后，记得一定要过凉水，这样更加Q弹有嚼劲。
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