红茶和黑茶 红茶和黑茶的区别 红茶和黑茶的功效作用

红茶和黑茶都是中国六大茶类之一，今天就来聊聊红茶与黑茶。

红茶和黑茶的区别

1.红茶和黑茶的制作原料也有很大的区别，红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。

2.红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。而黑茶是后发酵茶，在储存中仍可随着时间推移进行自然的陈化，具有越陈越香的特点。

3.红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。

4.红茶的制作重发酵，黑茶重渥堆，渥堆就是在湿热的条件下堆放，促进茶叶发生物理和化学变化，因此红茶的茶汤是深红色，具有香醇的口感，而黑茶则不同，具有明黄色的茶汤，并且茶叶的颜色看起来是黑色的。

5.红茶的保存期限一般是2年，因为红茶没有了后期转化空间，所以保存时间会缩短。黑茶的保存时间很长，可以长达几十年，原因为黑茶的发酵过程中有微生物菌群，保留了活性，所以茶叶可以在长期保存后味道越来越好。

红茶的功效作用

红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。红茶具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管的功效。

黑茶的功效作用

黑茶能减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。增强肠胃功能，提高机体免疫力，具有显着的消滞胀，止泄，消除便秘作用。