铁观音是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。下面就来看一下铁观音泡茶的方法和注意事项。
铁观音的冲泡艺术
1、取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。
2、冲泡沸水之后，用盖子刮去茶水的泡沫。
3、将茶水冲倒在公道杯中，杯上要放过滤网，这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，所以一般第一道茶都不喝。
4、用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这次要盖上盖子。
6、一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来调整冲泡时间，喜欢喝浓茶，可以延长点时间。
7、将杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮铁观音茶。
8、最后再细细的品味铁观音，饮用完后，再冲泡下一道茶水。
泡铁观音的注意事项
1.泡铁观音建议用盖碗，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热快。用盖碗冲泡铁观音，有利于其叶片的舒展，可以看到茶叶翻滚的姿态，也可以闻到清香飘逸的茶香。
2.适宜的水温有利于铁观音香气、内含的有机物浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。
3.茶量可以根据个人口味浓淡调整，个人建议每泡铁观音放入6克铁观音茶叶为最佳，可冲泡7次以上。
4.冲泡铁观音用的水最好是矿泉水，这样冲泡出来的铁观音味道香气会更好。
