乌龙茶和红茶都是中国六大茶类之一,下面就把乌龙茶和红茶放在一起比较一下,看看二者的区别。
乌龙茶半发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年前后。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
乌龙茶和红茶的区别
1.乌龙茶是半发酵茶,发酵程度为30%到70%,发酵时间短,所以口则比较淡,而且苦涩味比较重;红茶是全发酵茶,发酵程度为90%以上,发酵时间长,冲泡以后味道更加醇厚。
2.乌龙茶冲泡以后的茶汤颜色比较淡,只是略微发红,而且有种暗黄的颜色存在;红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似,多为深红色。
乌龙茶的功效
1、减肥。乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。乌龙茶能减少糖类和脂肪类食物被吸收,加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
2、改善听力。乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
红茶的功效
1、助消化。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。
2、抑菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,消灭病原菌。
乌龙茶和红茶的区别还是很大的,总之各有各的好。