陕西省也是茶类生产大省，陕西省有一种特产，是茯茶，下面来介绍一下茯茶。
茯茶一般指泾阳茯砖茶(当地名茶)
泾阳茯砖茶是陕西省泾阳县的特产，中国国家地理标志产品，已有600多年的历史。它之所以被称为“茯砖茶”，是因为它是在夏季伏天加工制作而成的，它的香气和功能与茯苓相似，蒸后呈砖状。
泾阳茯砖茶，又名“封子茶”，“泾阳砖”，是一种在再加工茶类中的黑茶。泾阳福茶有29种制作方法。
泾阳茯砖的茶属于黑茶；根据再加工，茶类分有花茶、紧压茶和提取茶，而泾阳茯砖茶属于紧压茶。在中国的1000多种茶产品中，只有泾阳的茶产品中有一种有益的曲霉——“金花菌”，现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。这是泾阳茯砖茶的独特之处，从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
茯茶的功效
1、降低血压
茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的作用。安化红茶富含氨基酸，所以喝这种茶有降血压的功效。
2、消食健胃
茯砖茶中的咖啡因、维生素和氨基酸有助于消化和新陈代谢，尤其适合老年人。
3、补充营养
茯茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等营养成分。对于饮食中缺乏蔬菜和水果的地区的人们来说，长期饮用安化红茶有助于补充各种营养，如维生素和矿物质。
4、助消化
茯茶含有大量的咖啡碱成分，能刺激肠胃，提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化，有助于解油腻、消食。
