铁观音，是树也是茶的名称，铁观音树大致是制成铁观音茶的茶树。下面来了解一下。
铁观音是中国的传统名茶，是中国十大名茶之一。起源于福建，泉州市，安溪县和西坪镇，发现于1723年至1735年。“铁观音”不仅是茶的名称，也是茶树品种的名称。铁观音是一种半发酵茶。铁观音芬芳优雅。经过酿造，具有天然的兰花香味，口味纯正浓郁，有“七泡以上”的美誉。
安溪县不仅是世界名茶之乡，也是中国乌龙茶的发源地。它也是福建乌龙茶出口的基地县市。安溪茶叶生产历史悠久，具有独特的自然条件和优良的茶叶品质。
铁观音茶树基本上可以分为：正枞铁观音、正宗铁观音和铁观音。这三种铁观音茶在味道和价格上差别很大，主要产于福建基地县，安溪茶叶生产历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，享誉海内外。
1.正枞铁观音以安溪原“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型为黄桂香和芝兰香
2.正宗铁观音源于安溪地区的原“红芽歪尾桃”，以红心和红英的茶树为原料，其香型有奶花香、蜜兰香、绿色香、成熟韵香等。
3.铁观音是用铁观音茶叶制作的，但原料不一定是纯的，新鲜的叶子也不一定是安溪，的铁观音品种，如白样、白心、薄叶、竹叶等。它们的香味类型是花香和果味，并有数千英里的芳香。
铁观音的作用
1.皮肤保养
安溪，铁观音的粗儿茶素组合物具有很强的抗氧化活性，可以消除细胞中的活性氧，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶叶，氟含量居所有茶叶之首，对防治龋齿和老年性骨质疏松症有显著效果。
2.提神醒脑
安溪的铁观音能提神，其功能主要在于茶中的咖啡因。咖啡因具有兴奋中枢神经系统、改善思维和提高效率的功能。因此，喝茶后，它可以打破睡眠，提神，解闷，清脑，改善你的思维，并显著提高你的口腔防御能力和数学思维反应。同时，安溪铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不利影响。
