喝红茶暖胃是许多茶友的选择。说到红茶,我们不得不说金骏眉,作为正山小种的一个分支,是顶级的民族红茶,而好的金骏眉真的很好喝,它独特的香味和甜味。然而,市场上的金骏眉太多了,令人眼花缭乱,难以选择。那么金骏眉到底长什么样呢?什么样的金骏眉好?
第一,从简单的外观来看,
正宗的金骏眉应该是金色和黑色,俗称“三黄七黑”,条索匀称紧结。每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略呈金黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,不是尖黄身黑,只是简单的黄拼黑。
提醒一下,正宗金骏眉是细长的眉毛状,夹杂着金色和尖点,太金色了,是不符合正宗金骏眉的特点
第二,冲泡正宗金骏眉,
可以用100℃的开水冲泡,可冲泡10泡以上质量稳定,汤色的香气经久不衰。仿金骏眉的颜色变化很大,冲泡两三泡后很快就失去了香味。金骏眉是一种完全发酵的红茶。冲泡红茶时,使用100℃的沸水。如果用80℃的热开水,茶的质量就不够好。在80℃左右的温开水中冲泡,茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶的抗泡次数。
因为金骏眉的高海拔和良好的气候,它的干茶是黑黄色的,多黑少黄。它可以用100℃的开水冲泡,冲泡出来的汤色泽金黄,味道鲜美。记住,好红茶不怕用开水冲泡,这也是鉴别红茶质量的一种方法。
第三,汤的颜色
正宗的金骏眉在用沸水冲泡的汤的颜色应该是金黄色,晶莹剔透,透明度高。仿金骏眉用开水冲泡后,汤色呈红色、浑浊,接近普通正山小种的颜色,且不稳定,汤色变化较大。
茶泡了四五次后,金骏眉的花蕾都舒展开来,美如眉毛。叶子的底部是新鲜的青铜色,有光泽,然后是红棕色。然而,由于内在质量差,外山仿金骏眉的叶底没有光泽。
建议:好的金骏眉每次在七泡之前打开时都有很强的香气,在十个以上的气泡之后,虽然汤的颜色会褪色,但茶的味道仍然存在。汤的颜色是淡、金色和半透明的;味道特别香甜醇厚;非常耐泡。
第四,正品的金骏眉香味
真正的金骏眉香味是花香、果香和蜂蜜的自然混合香味,持续时间很长。仿金骏眉多为纯薯香或火工香,有些蜜香味的经过三四泡后没有香味,而且大部分都添加了非茶类物质。注意,正宗金骏眉每斤有60000到80000个芽头。亲爱的朋友,如果你以低价买了一些金骏眉,应该注意一下。