红茶是一种完全发酵的茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列过程精制而成。
茶多酚的酶促氧化是茶黄素和茶红素发酵中最重要的步骤。干茶冲泡后，茶汤、叶底红汤和红叶因其特点而得名。
茶叶的经历是建立在底子上，这就是为什么茶一定要开汤的道理。叶底色的均匀性反映了发酵和揉捻的均匀性，而其明亮和黑暗的颜色和弹性(即活性)反映了茶的嫩度叶一个好的叶底部是“红色明亮的”，而叶底部是“黑暗的”。
红茶要么萎凋，过度发酵或潮湿陈化，反映在茶汤上，汤的颜色也是红色和黑暗的。叶底“欠活泼”“花杂”则红茶可能用料粗老多梗片，反应在茶汤上，红茶茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
1.可以补充营养成分；
喝红茶可以补充各种营养红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门天冬氨酸等营养成分。多喝红茶可以吸收上述营养。
2.红茶的生津清热功效；
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等会与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
3.红茶适合脾胃虚弱的人；
红茶属于完全发酵茶。本品性温，善温中散寒，暖胃散寒，能化痰消食，增进食欲。适用于脾胃虚弱者。在日常生活中，脾胃不好的消费者应该选择红茶饮用。喝红茶显然对健康有益。
总结。简单介绍了一些红茶，相信大家现在对红茶也有了一定的了解了。
