福建是红茶的祖籍地,省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口,早在十七世纪,武夷正山小种就漂洋过海,远销英伦,因其风味别致,香美可口,备受英国贵族乃至皇室的喜爱,具体的种类如下!
福建红茶的品种
1、正山小种
我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类,工夫红茶产地众多、品类众多,而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的发源地,也是世界红茶的发源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等,但如今只有正山小种传承和保留下来。
2、工夫红茶
福建的工夫红茶统称闽红工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类,中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区,风味和品质特征各有千秋。
3.政和工夫
政和工夫产于闽北,以政和县为主。当地气候温和,雨量充沛,土壤呈酸性,正符合茶树“喜酸怕碱”的性子,因此茶树生长繁茂。政和工夫分为大茶、小茶两种,原是树种不同,制出的茶叶大茶滋味浓,小茶香气高,常以大茶为主体拼配小茶来获得味香双优的品质。
4.祁门功夫
祁门功夫红茶历史悠久,主要产于安徽祁门县,是中国功夫红茶的瑰宝。此外,它的年产量很高,是中国唯一被列为中国十大名茶之一的红茶
5.滇红色功夫
它主要产于云南省,是我国红茶的后起之秀。滇红功夫红茶质量上乘,不仅受到中国茶爱好者的高度赞扬,还出口到东欧,西欧、北美,等几十个国家和地区,包括俄罗斯和波兰
6.宁红功夫
产于修水县,江西,质量也达到了国际红茶标准,现已出口美国,英国,俄罗斯,日本等国家。