你是否有这种困惑:
同一种茶，第二泡，第三泡，总觉得喝不到上一次的味道。
说不出为什么，但总感觉有所欠缺。明明是同一种茶，为什么总是找不到记忆中的味道了呢？
1.受天气影响
有一句农业谚语说，“日生香，火生色。”
“日生香”是指采摘的茶叶经过适度的晒干、萎凋、发酵等步骤，茶叶中的酶不断活跃，因此水分逐渐消失，干物质氧化，芳香油慢慢挥发。这意味着加工过程中天气对茶叶的影响。
茶叶的储藏，即使对于同样的人和同样的储藏方法，也不可避免地会受到天气的影响。如果没有好天气，同样的茶叶会改变茶叶的质量和味道。
2.受环境和情绪的影响
因为喝茶的环境和喝茶的心情不同，沏茶的味道也会不同。
当你在不同的心情下喝酒时，当你安静、焦虑、快乐、有欲望时，你会有不同的感觉。每个人都应该感受到这一点，品茶的心情非常重要。
泡茶的人和一起喝茶的朋友会影响他们的心情和茶的味道。如果沏茶的是个美人，茶的味道一定更甜。
3.受时间影响
同样的茶叶在早上、中午或晚上会有不同的味道，感觉会有细微的变化。
早上天气凉爽，人们也情绪高涨，喝茶让人感觉神清气爽。
中午很热，人们会觉得有点累。喝茶可以解暑解渴。
晚上，空气凉爽，天空黑暗。喝茶让人感觉温暖，但味道与白天略有不同。
4.受身体影响
人们的感官知觉和他们的身体状况之间有很大的关系。一般来说，只有在身体状况最佳的时候，才能品尝到最好的茶。
当你生气的时候喝烤茶会让你感到热和不舒服，甚至想锁住你的喉咙，但是这种情况不会在你健康的时候发生。
感冒时喝茶会影响你的味觉和嗅觉，而且你没有胃口吃东西，更不用说喝茶了。
吸烟后吃油腻食物或喝茶会影响茶的味道。
喝不到上次的味道，是很常见的现象。然而，一个人可以尽可能地稳定自己的泡茶水平，这样茶每次都会呈现出最好的味道。
从另一个角度来看，同一种茶在不同的巧合下会有不同的味道，这也是一种乐趣。每次喝茶，都有一种新的感觉。也许这也是喝茶最迷人的地方。
