1.看来路，如果你能确保从产地买到声誉好的茶叶，当然没问题。
2.看看茶。铁观音是乌龙茶的一种。闽南乌龙茶以安溪铁观音为代表，但铁观音不仅产于闽南，因产地不同，茶叶标准也不同。请在网上再检查一遍，我累得说不出来了。我不想复制。
3、看汤，好汤色金黄而明亮，主要是明与暗，清澈而浑浊。浅、明、清是最重要的。
4.气味芳香、高低芳香、长度、强度、纯净混浊度等。
5、口感醇厚，鲜而不涩高。
总之，你喝的是好茶，你不喝的肯定不是好茶。
传统说法是，优质的铁观音茶条卷曲、结实、厚重，就像一只绿蜻蜓的头。现在由于使用了茶叶叶机器进行生产，无论你是好茶还是坏茶，你都可以加工成非常好看的茶叶叶，如果形状不仅漂亮而且卷曲和结实，就可以加工成珠子。
传统观点看起来像蜻蜓头和青蛙腿，实际上，我不知道这两个东西是什么形状。现在有一种趋势是，外观不需要太浓，因为要花很长时间才能使外观变浓，而且长时间会影响茶的质量叶，主要是因为茶的味道叶会变得不纯，颜色会变得暗淡。这就像烹饪一样，烹饪时间越短，越新鲜越美味。至于外观，流行的观点是不必太紧，但也不应该太松。如果太硬，质量就会下降，这将使精炼过程更加麻烦和脆弱。
传统的鉴定方法还说，颜色是新鲜和潮湿的，沙子是绿色的，红点明，叶表带白霜。红点明和沙绿色显示主要是由“绿色叶红色边框”的做法造成的。但是现在我非常害怕茶中的红点叶。因为这些红点实际上是杂质。冲泡后，茶汤会变红，并带有香味。简而言之，这并不好。这些红色边缘应该在酶失活、扭曲或手动过程中在相对较高的温度下去除。相反，这些去除的不清洁仍然是工艺不良的表现。
安溪铁观音与传统鉴别方法一致。闻完之后，倒出茶汤，辨别茶汤的颜色。安溪铁观音汤色由金黄色、透明或浅绿色制成。如果它是无色的，即接近开水的颜色，这是最好的工作。这是罕见的。简而言之，越浅越好。
接下来是茶汤。喝一小口茶会使茶变得醇厚甘甜。慢慢咽下去，又甜又浓，韵味无穷，这是一种好茶。如果有一种绿色的味道，或者感觉不顺滑，没有滑溜的感觉，或者有一种混合的味道是劣质的。之后，你还可以把茶渣拿到鼻子上闻一闻，感觉一下它的味道，特别是那些有观音味道的，比如兰花香味的。
最后，它取决于茶渣的颜色，也是深绿色。叶茶的识别需要以与第一次相同的方式冲泡两到三次。一般来说，当我们进行茶叶叶鉴别时，我们经常比较几个茶叶样品，因为有参考更清楚。
如果你想学习如何鉴别叶茶的质量，做这个比较鉴别练习，并让某人指导你解释每种茶的优点和缺点叶，所以进展非常快。这也是唯一和最有效的学习方式。否则，纸上谈兵是没有用的。
