铁观音茶叶的级别规范
铁观音茶叶按感观指标值分成特等、一级、二级、三级，各个感观指标值应合乎下列的规定：
一：清香型观音茶叶感观指标
特级；铁观音茶叶清香型：
外观：条索：肥硕、圆结、重实
色泽：翠绿色润、砂绿显著
整碎：调匀
纯净度：清洁
内质：香味：高香、长久
味道：鲜醇高爽、音韵显著
汤色：金黄色光亮
叶底：肥厚型软亮，调匀、飘香高长
一级；铁观音茶叶清香型：
外观设计：条索：健壮、紧结
色泽：绿油润、砂绿明
整碎：调匀
纯净度：净
内质：香味：芳香、长久
味道：清醇甘鲜、音韵显著
汤色：金黄色光亮
叶底：软亮、尚调匀、有飘香
二级；铁观音茶叶清香型：
外观设计：条索：打卷、牢固。
色泽：绿油润、有砂绿。
整碎：尚调匀。
纯净度：尚净，稍有鲜嫩梗。
内质：香味：芳香。
味道：尚鲜醇可口、音韵尚明。
汤色：金黄色。
叶底：尚软亮、尚调匀、稍有飘香。
三级；铁观音茶叶清香型：
外观设计：条索：打卷、尚牢固。
色泽：乌绿、略带黄。
整碎：尚调匀。
纯净度：尚净，有鲜嫩梗。
内质：香味：甜美。
味道：纯正回甜、音韵稍清。
汤色：金黄色。
叶底：尚软亮、尚调匀、稍有飘香。
特级；铁观音茶叶浓香型：
外形：条索：肥壮、圆结、重实。
色泽：翠绿、乌润、砂绿明。
整碎：匀整。
净度：洁净。
内质：香气：浓郁、持久。
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显。
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香。
一级;铁观音茶叶浓香型：
外观设计：条索：较肥硕、牢固。
色泽：乌润、砂绿较明。
整碎：调匀。
纯净度：净。
内质：香味：浓厚、长久。
味道：醇正、尚鲜香、音韵明。
汤色：深金黄色、清亮。
叶底：尚软亮、调匀、有红边、稍有飘香。
二级;铁观音茶叶浓香型：
外观设计：条索：略肥硕、略牢固。
色泽：乌绿、有砂绿。
整碎：尚调匀。
纯净度：清洁、稍有鲜嫩梗。
内质：香味：尚淡泊。
味道：纯正鲜香、音韵稍明。
汤色：橙黄色、深黄色。
叶底：稍软亮、略调匀。
三级：铁观音茶叶浓香型
外观设计：条索：打卷、尚牢固。
色泽：乌绿、略带褐小红点。
整碎：稍齐整。
纯净度：稍净，有鲜嫩梗。
内质：香味：甜美平正。
味道：纯正、音韵轻度。
汤色：深橙黄色、清黄。
叶底：稍调匀、带褐红色。
四级;铁观音茶叶浓香型：
外观设计：条索：打卷、略粗松。
色泽：暗绿、带褐红色。
整碎：欠调匀。
纯净度：欠净，有梗片。
内质：香味：平平淡淡、稍粗飘。
味道：稍粗味。
汤色：橙红、清红。
叶底：欠调匀、有粗叶和褐枫叶。
虽然级别不一样的铁观音茶叶,但作用还是一样的。
