早就在宋朝阶段，龙井茶区已基本产生经营规模，那时候灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“蓝天茶”和葛岭宝溪山产的“宝云茶”已列入供品。宋朝得道高僧辩才魔法师隐居故地，都是当初与苏轼等文学家在龙井狮峰山下寿圣寺品茗作诗的地方，苏轼有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶，并手书“老龙井”等牌匾，迄今犹存寿圣寺胡公庙、十八棵御花卉园中狮峰山脚的悬岩上。
西湖龙井的注意事项是什么？
1、精神衰弱慎饮茶：荼叶中的咖啡碱有激动中枢神经的功效，精神衰弱饮浓茶，特别是在是中午和夜里，就会造成失眠症，加剧病况，能够在大白天的早上及下午各饮一次茶，在早上何不饮花草茶，下午饮绿茶叶，夜里不饮茶。那样，病人会大白天情绪高涨，晚间静气温馨，能够尽早入眠。
2、忌讳餐前饮茶餐前饮茶会淡化唾沫，使饮食无味，还能临时使消化系统吸收蛋白质的功能降低。餐前不适合饮绿茶叶类，提议餐后四十分钟上下饮茶，可促消化，有减肥瘦身降血脂的作用。下午饮绿茶叶有缓解疲劳，去热解暑的作用。
西湖龙井的药用功效有哪些？
1、防虫牙，去口臭的功效:油茶树是一种能从土壤层中含有氟素的绿色植物，老叶比嫩芽中含氟量要高，油茶树的防虫牙功效体制关键因为它含有氟素，此外，茶叶中的茶氨酸类化合物可杀掉在齿缝中存有的乳酸菌饮料以及化虫牙病菌。而这种食用菌是立即或简接造成龋齿的病菌。茶叶中的皂甙的表层活性功效，提高了氟素和茶氨酸类化合物的抑菌作用。因此茶叶的防龋功效，关键是因为这三类化合物综合性功效的結果。并且科学研究说明，茶叶的防虫牙的功效实际效果要远好于氯化物相互配合中药制剂。除此之外，茶也有提高门牙抵抗能力的实际效果，清除口腔科内残余的蛋白等，具备去除口臭的功效。
2、益思益脑：西湖龙井茶是一种宝贵、崇高的饮品，饮西湖龙井茶是精神实质上的享有，是一种审美观且具备表现力的个人行为，是一种修养身心的方式。聪慧的女生才会喝西湖龙井茶，一则能够提升娴雅气场;二则西湖龙井茶含有的咖啡碱会给你魅力十足，工作中起來保持清醒、逻辑思维活跃性。并且西湖龙井茶中的咖啡碱远比现磨咖啡的含水量少，对身体的刺激较现磨咖啡小。科学研究得出结论，每日喝西湖龙井茶2杯以上者比不够3杯者患鉴别阻碍的概率降低50%，每日喝3-4杯以上者沒有大的差别。
