尝过福鼎老白茶的人，会对老白茶套特有的香气、口感和汤色产生依恋。长期可持续饮用老白茶最好的方法就是学会自己储存福鼎白茶。
1.由于气候不同，南北白茶的储存与其特殊的生长环境有很大不同。白茶存放在福鼎，口感相对较好。但在北方，白茶适合长期存放，但福鼎白茶不适合转为老白茶。所以，最好的存放福鼎白茶的方法是在福鼎存放3到5年，然后在北方长期存放。
2.存放老白茶的关键是茶叶必须干燥，含水量要低。(国家标准中茶叶含水量为7%，但福鼎白茶长期存放必须控制在5%以下。)用锡箔纸包装茶叶，可避光密封。大包装的茶叶比小包装的好。
3.简单的家居包装。老白茶用铝箔袋和塑料袋密封两层，然后放入陶罐中。放置在阴凉通风处，无异味。
4.冷藏法。密封的福鼎白茶可以直接存放在冰箱里。冰箱的温度最好尽量控制在5摄氏度左右。这种存放白茶的方法是最简单的。
存放福鼎白茶和老白茶的注意事项：
1.密封储存。白茶的自然陈化来自茶叶中物质的自然转化，因此必须存放在密封的容器中，如密封铁罐、瓷罐、锡罐等。避开紫砂壶和陶罐。
2.远离光线储存。光线会氧化茶叶表面，影响口感。
3.常温储存。北方冬天避开暖气片。
4.存放在无异味的地方。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜类化合物，容易吸收各种气味，所以避免接触各种异味。
5.储存在干燥的地方。只有低干燥度的茶才能长期保存而不变质，所以要避免茶叶受潮。总之，白茶只有在密封、黑暗、干燥、常温、无臭的地方才能长期保存。
