邓村绿茶是一种具有多种功能的茶。根据对邓村一芽一叶绿茶干样品的化学分析，其含有35.8%的茶多酚、5.87%的咖啡因、1.64%的氨基酸和46.3%的水提取物。据农业部茶叶质量检测中心统计，邓村绿茶中氨基酸和茶多酚的含量分别为3.3-4.68%和18.18-23%。邓村绿茶具有提神醒脑、清热解暑、消食化积、去油腻、清心醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，对现代疾病如放射病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的药理功效。
如何让邓村绿茶味道更好
茶具：饮用邓村绿茶，通常用透明玻璃、瓷杯或茶碗冲泡。瓷杯和瓷碗是白色的，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
水质：泡邓村绿茶的水质要好。通常使用高质量的矿泉水，也可以使用净化的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水，以免茶汤变黑。
水温：开始时将水烧开，这样沏出的茶就更新鲜了。泡茶最合适的温度是80左右。由于优质邓村绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄，同时邓村绿茶中的茶多酚也会在高温下被氧化，使茶汤变黄，许多芳香物质在高温下会迅速挥发而失去风味。
茶与水的比例：通常情况下，茶与水的比例为13，336，050-13，336，060(即每克茶叶用50毫升-60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤色泽适中，味道鲜美。
要求拿着水壶往茶杯里倒水，并采用凤凰三点头的姿势，这样注入于的热水就可以冲茶，上下浮动，茶汁就容易泡出来。此外，冲泡时，应将少量热水注入于浸泡茶叶，然后在1厘米至2厘米后将水注入杯子边缘。邓村绿茶中最有效成分的浸出量在第一次冲泡后最大，三次冲泡后总浸出量基本达到。因此，邓村绿茶一般要冲泡三次。非常精致的高档茶通常冲泡两次就好。
邓村绿茶是炒绿茶中的名优产品，因其外观紧实、色泽翠绿、栗香绵长、汤色黄绿、滋味醇厚、叶色鲜亮而受到全世界消费者的青睐。宜昌邓村，非常重视科技投资和开发新产品。多年来，创造了一大批名茶，如““邓村绿茶”、“宜红功夫茶”、“裕茗碧剑”、“三峡春螺”、“三峡剑毫”、“邓村云雾”等名优茶，分别多次获市、省，国家质量评比金、银奖。
