祁门红茶是在我国的十大名茶之一，其声名显赫举世闻名，做为红茶中的引领者，品茗祁门红茶茶人也十分之多，在中国的茶林间长期性占有着一席之地。那麼这祁门红茶究竟归属于什么茶？和铁观音茶叶全是我国十大名茶之一，他们的差别又是什么呢？下边一起来瞧瞧吧，看详细搞不懂算我输，嘿嘿！
一、祁门红茶归属于什么茶
1、祁门红茶是啥茶？
祁门红茶是红茶的一种，既不属于绿茶叶，也不属于乌龙。绿茶叶不是历经发醇而制做而成的，根据採摘新鮮的茶叶，历经高溫等工艺流程制做而成。乌龙，它是归属于接近绿茶叶和红茶中间的半发酵茶。祁门红茶原产地于安徽铜陵市祁门县，祁红种植区，自然条件优异，山坡地树木多，溫暖潮湿，土壤层浓厚，降雨量充、沛，云雾缭绕多，很适合于茶树生长发育，加上本地茶树的行为主体种类──槠叶种含有物丰富多彩，酶促反应高，很合适于时间红茶的生产制造。在其中历口古溪、闪里、平里一带最佳。
祁门红茶是必须历经彻底发醇制做而成。祁红采制加工工艺细致，採摘一芽二、三叶的芽叶作原材料，历经萎凋、揉捻、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香味透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。红毛茶做成后，还须开展特制，特制工艺流程繁杂花时间，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。
祁门红茶茶树
2、祁门红茶的营养元素
祁门红茶的营养元素极其丰富，祁门红茶能够出示丰富的维生素b2、叶酸片、胡罗卜素、生育酚及叶绿醌，而且是食品类中氯化物的关键原动力。
能源：红茶每100克的发热量小于1244千焦。
蛋白：红茶中茶氨酸的成分和碳水化合物总产量坐落于各茶系的第二位，可是红茶中还带有小量的矿酸碳水化合物。糖分和人体脂肪：茶叶中的糖分多见核甘酸，能在开水中总混的含糖量仅占茶叶可溶解物的4%~5%，属少糖饮品，红茶长链脂肪酸成分一般不超过3%。
维他命：红茶中带有很多的维他命C，成分仅次绿茶叶。
矿物和营养元素：红茶中带有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物和营养元素。
祁门红茶茶干
3、祁门红茶的作用与功效
祁门红茶除具备一般茶叶的作用以外，还具备养生美容、健脾养胃等作用，因为红茶成份有着多种药用价值，因而品味红茶既能让人享有平心静气的雅致，在健康保健美容护肤层面亦充分发挥经济发展而喜人的作用，更增加红茶的风采。
红茶它是历经发醇烘制而成的，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，成分降低，对胃里的刺激就随着减少了。此外，这种茶氨酸的氧化产物还可以推动身体消化吸收，因而红茶不但不容易伤肝，反倒可以健脾养胃。常常食用放糖的红茶、加牛乳的红茶，能消肿、维护胃粘膜，对医治溃烂也是有一定实际效果。
祁门红茶的叶底
4、祁门红茶的储存
祁门红茶的储存和铁观音茶叶彻底不一样，祁门红茶不用超低温储存，一般的储存方法有袋存储法和罐存储法二种。
（1）袋存储法
用包装袋储存茶叶是现阶段家中贮茶最简单、最性价比高的方式之一。家中贮茶采用包装袋时，最先，务必是合适食品类用的包装袋子，非食品包装袋不能用；次之，袋材要采用相对密度高的，即采用底压原材料要比髙压的好；第三，袋材要有一定的抗压强度，结实一些的为好；第四，原材料自身不需有孔眼和臭味。
（2）罐存储法
用铁听贮茶简易便捷，取饮随便，是当今家中贮茶最时兴和最常见的方式。把买回去的茶叶放进清洁的铁听就可以。如果是新买的铁听，或忽略其他食品类的铁桶，可先放小量的茶叶末入内，随后盖好盖，储放数天，便可以把臭味吸尽。用茶叶末清洗铁听也可以去去异味。配有茶叶的铁听，应放置阴凉的地方，不可以放到太阳照射或湿冷、有热原的地区，这既可避免铁听空气氧化锈蚀，又能抑制听内茶叶熟化、劣变的速率。
祁门红茶味道
5、祁门红茶的原产地
祁门红茶原产地于安徽祁门、东到、贵池（今池州市）、石头、黟县，及其江西省的浮梁一带。
祁门红茶，全乡地域并不是一致，分成三域，由溶口直上升侯潭转到祁西历口，在这里地区内，以贵溪、黄家岭、石迹源等点处最佳，；由闪里、箬坑特到渚口，在这里地区内，以箬坑、闪里、高塘等处为宜，；由塔坊直到祁红转走倒湖，这地区以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等点处意味着。贵溪至历口这一地区红茶，因其品质最佳。
茶叶的当然质量以安徽铜陵市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最佳。本地的茶树种类增产优质，植于富饶的绿黄土壤层中，并且气侯柔和、降水充裕、光照适当。
6、祁门红茶的创造发明時间
祁门红茶通称祁红，茶叶原材料采用本地的中期、中生种茶树“槠叶种”（别名祁门种）制做，是中国古代历史茗茶，知名红茶精典。由安徽省茶人研制于清朝光绪（公年1875年），现有百余年的生产制造历史时间，但历史文献记述最开始追朔至唐代陆羽的茶经。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的绝品，享有盛名，是英女王和皇室的挚爱健康饮品，高香美名，香名远播，美誉“群芳最”、“红茶王后”。
祁门红茶茶干
7、祁门红茶的特点
高端祁门红茶的质量特性是条型细紧苗秀，颜色乌润，金毫显出，茶汤颜色艳红光亮，味道鲜醇酣厚，香味清鲜长久，似花、似果、似蜜，被认可为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。
非常重点强调的是，外观设计颜色要乌润，而不是枯黑；金毫显出而不是银毫；茶汤颜色艳红有金圈，偏厚；味道鲜醇，喝之后有回甘味，微甜的觉得，有收敛而不可以再苦、苦涩味。香味应具备显著的“祁门香，甜密密的味儿，或有点儿果香气，或花香气，且香高长久，为上品。
祁门红茶茶汤颜色
8、祁门红茶的识别方法
辨别祁门红茶是一项专业性的活，祁红分传统式时间、祁红香螺、祁红毛峰三个类目，一般是以外观设计和加工工艺来鉴别的。关键从下列六个层面来鉴定：
外观设计：条索紧细、匀齐的性价比高，相反，条索粗松、匀齐度差的，品质次。祁红茶色调为红棕色，切割成0.6―0.8厘米，味儿深厚，明显纯正、醇正。假茶一般含有人工服务黑色素，味苦味、欠缺，条叶样子参差不齐。
叶底：叶底光亮的，性价比高，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
颜色：颜色乌润，颇具光泽度，性价比高，相反，颜色不一致，有死灰枯暗的茶叶，则品质次。
茶汤颜色：茶汤颜色艳红，在评杯子内汤色边沿产生金黄色圈的为优，茶汤颜色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
味道：味道醇正的为优，味道苦味的为次，味道粗淡的为劣。
香味：香味浓香的性价比高，香味不纯，含有草青味道的，品质次，香味低闷的为劣。
祁门红茶叶底
9、祁门红茶的冲调
泡好一壶茶关键有四大因素：第一是茶叶茶占比，第二是泡茶水温，第三是侵泡時间，第四是冲调频次。祁门红茶也占比外。冲调祁门红茶的茶器：茶具、公道杯,小直水杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电热水壶一个、基础功夫茶具一套（包含茶海一个、圆竹茶艺六件套一个、瓷器储茶叶罐一个）。
流程：
a温杯：用开温度茶器，使茶器匀称遇热。
b投茶：取5G上下茶叶放进FH-204一屋窑茶具中。
c冲洗：冲洗重在一个“快”字，不追求将茶气泡起来，只需让茶叶匀称遇热，唤起茶韵就可以。
d煮茶：扔掉冲洗的水，放进准备好的玫瑰，倒进8分满沸水，盖上茶壶盖泡2-3Mi
