茶有保质期，并不是越长越好。
生茶因为沒有历经人工迅速发酵处理，耐贮藏性更强，具备熟化陈香的口味特性，而且伴随着贮藏時间的增加，荼叶的色、香、味、质量能够获得明显提高。
但茶的最好保质期只能十年上下，‘越愈陈愈香’这一定义只在保质期内可用。假如存储不善，最好保质期会相对减少。
茶分成生茶和熟茶。生茶是以云南省尖叶种油茶树茶青为原材料，历经茶叶杀青、揉捻、晾干、蒸压成形等工艺流程做成，茶分较烈，汤色绿黄清澈，有明显的涩味。
假如将生茶在自然环境适合的仓储物流自然环境中熟化三五年，产生空气氧化、聚合物、溶解、溶解等一系列繁杂反映，造成很多的肠道益生菌群。
多酚渐渐地空气氧化没了，茶黄素、茶红素、茶褐素成分提升，它才刚开始越来越陈韵、醇正。普洱茶熟茶比生茶多了一项渥堆加工工艺，运用人工迅速发醇使茶分趋于柔和，汤色红浓光亮，口味醇正回甜。
饮茶作用：
1、防电磁辐射
喝茶缓减电脑辐射对电脑上族的伤害。生茶健康保健作用据广东中山大学何国藩等用茶开展的科学研究得出结论，食用汤色能够消除由钴60辐射源造成的损害。
中国茶叶研究所与天津市卫生监督所等企业协作，用荼叶含糖量对小鼠皮内注射后直射60co，直射使用量为0．20～0．22C／kg（766～840），結果打针荼叶含糖量的小鼠存活率比对照实验存活率高30％。
2、降血脂血糖值
现阶段有关科学研究已从体细胞、小动物和临床医学水准，确认了茶具备降血脂的作用。有科学研究在对茶降血脂作用的科学研究中发觉，普洱茶生茶和熟茶均具备不错的降血脂功效，在其中熟茶的降血脂功效好于生茶。
茶具备降血脂的功效，对一切正常人体并沒有降血脂的功效，其降血脂的基本原理并并不是提升了人体的甘精胰岛素水准，只是改进了Ⅱ型尿毒症的胰岛素受体的敏感度。
