西湖龙井保存温度 西湖龙井茶储存
早就在宋朝阶段，龙井茶区已基本产生经营规模，那时候灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“蓝天茶”和葛岭宝溪山产的“宝云茶”已列入供品。宋朝得道高僧辩才魔法师隐居故地，都是当初与苏轼等文学家在龙井狮峰山下寿圣寺品茗作诗的地方，苏轼有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶，并手书“老龙井”等牌匾，迄今犹存寿圣寺胡公庙、十八棵御花卉园中狮峰山脚的悬岩上。
西湖龙井的储存方法有多少种，你知道吗？
1、假如荼叶较多提议应用专业的荼叶电冰箱。
2、最先，高溫是储存的较大忌。对荼叶而言，非常是绿茶叶，高溫是储存中最应当留意的。这根本原因是高溫会加速绿茶叶中的叶绿素的溶解，持续转换变成脱镁叶绿素，因而其色调就会变为暗褐色。据统计，溫度每提升10℃，绿茶叶褐变的速率就加速3～5倍，荼叶易熟化霉变。此外，高溫还会促使绿茶叶中茶氨酸的全自动空气氧化加重，大幅度降低茶氨酸含水量，荼叶随之降低了其使用价值。次之，光源都是绿茶叶储存的忌点。尤其夏天和秋天2个时节，光源远比别的时节要好，假如储存不善，就会绿茶叶中绿色植物黑色素和长链脂肪酸化学物质非常容易产生放热反应，造成许多异味化学物质，因而造成绿茶叶出現风吹日晒的味儿。西湖龙井茶务必放电冰箱吗其次，异味还要切勿。非常是秋冬季两个季节，溫度广泛较高，这就造成了物件在储存全过程中非常容易造成散发性强的味道，而绿茶叶非常容易消化吸收异味造成霉变。因而，在储存全过程时要留意阻隔异味。最终，co2是基本上全部物件储存全过程中产生异味的根本原因。由于co2可以为十分多的放热反应出示催化反应，或是饰演关键的人物角色。绿茶叶中的茶氨酸是十分强的抗氧剂，因而其本身非常容易被空气氧化，空气氧化后跑出去的茶就会变为深黄色，失去绿茶叶的芳香。
西湖龙井有多少种鉴别方法？
1、看茶汤颜色：真品的荼叶冲调的茶汤颜色是浅黄绿的的回应色，不带一切残渣。色泽很美。荼叶泡发后也能够看见叶底葱绿且形状匀称，和刚採摘出来的类似。
2、叶底特点：叶底是冲调后剩余的茶渣。关键以芽与嫩芽含水量的占比跟叶质的老嫩度来考量。西湖龙井茶好的叶底规定芽叶鲜嫩成朵，匀称齐整、葱绿光亮。差的叶底黯淡、粗老、薄弱。
喝西湖龙井的弊端与坏处有哪些？
1、溃疡病病人慎饮茶：茶是一种胃液代谢刺激剂，饮茶可造成胃液排泄量增加，提升对脓点的刺激性，常喝浓茶会促进病情严重。但对轻度病人，能够在吃药2钟头后饮些淡茶，放糖绿茶、加奶绿茶有利于消肿和胃黏膜的维护，对溃烂也是一定的功效。饮茶还可以阻隔身体的亚硝基化学物质的生成，避免癌前突然变化。
2、西湖龙井茶醒神、滋阴降火、减少血夜中的中性化人体脂肪和碳水化合物。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及高密度酯蛋白质含水量、抑止心率升高、抑止血细胞凝集反应、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。西湖龙井茶虽好，但也是食用忌讳。
