铁观音归属于乌龙茶，是半发酵茶类，都是中国十大名茶之一。
铁观音独具一格观世音韵，还具备延缓衰老，看癌证，抗心肌梗塞，减肥瘦身健体，预防虫牙，清热解毒下火等作用。
怎样才能选择一款高品质的铁观音呢？我们今日就来讨论一下：
首先观外观。
从紧结度，调匀度，颜色度来分辨。
观外观，看干茶颗粒物的牢固密不可分水平，越紧结越高，越疏松一般来说越差。平时煮茶时，有些人举起盖碗左右摇晃，听荼叶敲击声，所传出的响声是不是悦耳，这就是说鉴别干茶颗粒物紧结水平的一种主要表现。
看荼叶调匀度，就是说收看干茶颗粒物尺寸的匀称齐整水平，越调匀越高，颗粒物尺寸区别越大，相对而言就差一些。
颜色度，观查干茶表层颜色，一般芳香正味的荼叶，干茶颜色深绿色，假如是消清的则是翠绿色，淘宝上的大多数全是这类草青一样的翠绿色，感观是很非常好，可是味儿么，智者见智。自己是讨厌喝这类的。假如是传统式蛋糕烘焙香醇的，干茶颜色则黝黑发光。
荼叶干茶转现出去的不一样颜色，都是它浓香型的主要表现，另外也体现出它制作工艺的区别。
第二，闻香气。
从清纯净度，高低度，长久度来分辨。
铁管音的香气浓厚长久，含有兰花香。那类兰花香清亮味儿单一的，香气长久的，那便是上饮茶，假如香气不良，香气弱，不长久的，那便是质量稍弱的差了。
人们煮茶那时候将会有那样的感受，那便是沸水冲下去，离去嗅到了兰花香香气香气扑鼻。
第三，看茶汤颜色。
好的铁观音颜色应当是金黄色的，并不是哪些黄绿色的。看茶汤颜色人们从金黄色度，清亮度，光泽度来分辨。
汤色要具有适当的金黄色，要清澈透亮，茶汤颜色沒有沉渣，通过观察，能够看见最上边就好像一层油一样，这类就是说质量不错的铁观音。相反，混浊，颜色偏绿都相对而言其次。
第四，品滋味。
从可口度，饱满度，回甘度来分辨。
可口度，指的就是说铁观音的汤色通道，滋味醇厚可口，感到高兴，这就是说一款好茶叶，相反，质量就会较弱，
饱满度，是指汤色在口腔科里要有浓浓茶滋味，不可以太淡，也不可以好苦太涩，假如滋味太淡，或好苦太涩，这就并不是上饮茶，但是这一点也足以冲调靠谱，标准为前提条件。
回甘度，指铁观音的汤色喝了以后，口腔科候头会渐渐地回甘，回甘显著得就较为好，相反，滋味不统一，有别的味儿的则并不是好茶叶。
第五，看叶底
从细嫩度，肥薄厚，泛白度，来分辨。
细嫩度指的是荼叶冲调4遍或是很多遍之后，叶底越向下移的越高，茶渣越结集的越高，表明嫩度好，假如叶底疏松的，往上澎涨翘起的，则质量就差一些了。
肥薄厚指的是茶渣叶子越肥厚型的越高，越薄的越多差。
那麼泛白度，就是指荼叶冲调到最终，茶气淡了，已不冲调时，将杯盖打开，约三分钟后，茶渣荼叶片愈发白越高，越暗淡暗淡，越多差。
