全麦面包是碳水化合物吗
最近几年来，全麦面包受到众多减肥者的喜爱，常常把全麦面包当做主食吃。全麦面包是由全麦粉制作而成，全麦粉是把整粒小麦研磨所得到的面粉，其中含有胚乳、胚芽和麸皮，能最大程度保留膳食纤维、B族维生素和不饱和脂肪酸。全麦面包中的膳食纤维能给人们一定的饱腹感，帮助控制食欲，减少热量摄入；全麦面包属于低升糖指数食物，能减轻胰岛素负担，避免血糖波动较大。不过也有一部分人抱有怀疑态度，全麦面包真的能减肥吗？
全麦面包真的能减肥吗？
某种意义上来说，全麦面包有益于维持体重平衡，但也不能太扩大其减肥功效。每天总能量消耗超过总热量摄入就能减肥瘦身，全麦面包能控制每天总能量摄入。
第一，全麦粉中有胚乳和麸皮，相对来说全麦面包比普通面包热量低；
第二，全麦面粉中含有膳食纤维，能增加饱腹感，同时也能促进肠道蠕动，帮助排便。
不过，全麦面包中同样也含有碳水化合物，100克全麦面包中热量达到247千卡，不节制的吃同样也会导致能量摄入超标；若只是一味地吃全麦面包会导致营养不良，损害身体健康。
如何选好全麦面包？
1、看一看全麦粉含量
选择全麦面包时先仔细看一看配料表，保证全麦粉排在第1名；再看一看全麦粉的具体含量。一般全麦粉含量越多就越好，因此应选择100%全麦粉面包，不过相对来说质地较硬且口感体验差。经过调查显示，全麦粉含量在51%~60%是最好的，口感不错且营养价值较高。
2、看膳食纤维含量
全麦面包中全麦面粉含量越多，含有的膳食纤维就越高。部分商家为能提高膳食纤维含量，而添加其他谷物如燕麦片、杂粮粉以及全麦麸皮等，这种全麦面包也不错。
3、看看含糖量和含油量
有些商家为能改善全麦面包的口感，而添加人造奶油和甜味剂等。但添加以上太多物质，会使得全麦面包转化为高油和高糖的，并不适合减肥者和糖尿病患者。所以优先选择低油或低糖的全麦面包，相对来说更加安全可靠，减肥效果也不错。
温馨提示
并不是所有的人都适合吃全麦面包，特别是慢性胃炎和胃溃疡患者，其消化功能较弱。全麦面包中含有太多膳食纤维，质地粗糙且难以消化，会加重肠道负担，使得病情进一步恶化。全麦面包中含有一种麸质，对麸质不耐受或过敏以及乳糜泻的人而言不能吃全麦面包，以免增加肠道通透性和过敏，造成腹部不适，甚至诱发自身免疫性疾病。
对于减肥者来说不能长期吃全麦面包，必须保证食物多样化才能满足机体对营养的需求。每天至少吃三种以上食物种类，如杂豆类、薯类和谷类，一周吃5种以上。除了选择全麦面包外，还有多种食物能帮助减肥瘦身，如燕麦、紫薯、玉米和糙米等。
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