美味的淡水石斑鱼
深海鱼有哪些？石斑鱼就是一种。淡水石斑鱼是一种不仅美味而且营养丰富的鱼类，很多人都非常的喜欢购买这种鱼当做食材。不过在处理淡水石斑鱼的时候，有一点是需要注意的，不然的话，可能就是使其带有毒素，并且毒性十分强大，一不小心就会致人死亡……
淡水石斑鱼的毒素从哪来
可能很多人都吃过这种淡水石斑鱼，并且也很喜欢吃。因为淡水石斑鱼肉质鲜美、营养丰富，所以经常是抢手货。于是现在淡水石斑鱼的市场也非常的广阔，有很大的养殖规模，而且淡水石斑鱼还可以作为观赏鱼，可以说是有很多的用途。
由于淡水石斑鱼常年生活在淡水，以啃食附着在石壁上得浮游生物和昆虫水生幼虫为食而得名。但是，现在吃淡水石斑鱼的话，一定要仔细注意。因为一不小心，就可能会因为处理的不够彻底，而中毒，并且这种毒素还可能致死。
曾有一家人买了3条新鲜淡水石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，就全部进了医院。而他们中毒的原因，就是由于对淡水石斑鱼处理的不彻底。当时己熬鱼汤时没有去除鱼卵，而就是淡水石斑鱼鱼卵中，包含着最多的毒素，而这究竟是为什么呢?
根据调查，淡水石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。
雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。
所以在使用淡水石斑鱼的时候，一定要注意，要把淡水石斑鱼处理的十分彻底才行。而深海的石斑鱼则是万万不能吃的，因为深海石斑鱼本身就有着很强的毒素。
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