茼蒿在东北也是常见植物，更是涮火锅的常备佳肴，干着吃有一点点苦，煮着吃还有一点甜，沾上麻酱味道口感更佳。
跑偏了。。。
今天不是来聊茼蒿是怎么个吃法更佳，而是介绍下关于茼蒿的小知识点。茼蒿是菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。
茼蒿在15 ℃～30 ℃的条件下均能正常生长，在20 ℃～25 ℃的条件下，茼蒿植株的生长速度最快，并且，植株的株高、茎粗、叶片数、根体积、地上部鲜重、地下部鲜重、植株鲜重、地上部干重、地下部干重、植株干重等形态指标均极显著高于15 ℃和30 ℃时的水平。由此可见茼蒿植株生长的适宜温度为20 ℃～25 ℃。
25 ℃的条件下，茼蒿的叶绿素含量最高，其次为20 ℃处理，较高温度和较低温度处理均可降低茼蒿的叶绿素含量。根系活力最强，其次为20 ℃处理，较高温度和较低温度处理均可降低茼蒿的根系活力。当温度较高时，茼蒿的含糖量会明显增加，这也是为啥涮着吃更甜些。
写到这里还有点饿，涮火锅的走起，主菜茼蒿！
